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Antipasti


Starters

Ostriche€3 cad.

Oysters



Degustazione Granet - Selezione di 4 antipasti del giorno€20

Selection of fish appetizer



Polpo e Patate - Insalata di Polpo con Patate rosse, Cozze e Capperi di Linosa€16

Octopus salad with mussel and capers



Gran Crudo di Mare - Selezione di crudi di Pesce e Crostacei con olio essenziale agli agrumi €22

A selection of raw fish and shellfish



Tonno d'Estate - Tartare di Tonno con Maionese di Avocado e riduzione al Passito di Pantelleria€18

Tuna Tartare with Avocado sauce and Pantelleria sweet wine reduction



Beccafico - Sarde a beccafico croccanti su cipollata in agrodolce e limone candito €15

Beccafico sardine with onion and lemon



Parmigiana di Melanzane viola - Millefoglie di Melanzane con passata di pomodoro siccagno su fonduta di Ragusano Dop€16

Eggplant parmigiana

Primi Piatti


First Dishes

Paccheri al Gambero Rosso - Paccheri di pasta fresca ai Gamberi Rossi, la sua bisque e Burrata€20

Paccheri pasta with Red Prawns, cherry tomato and burrata cheese



Spaghettone di Mare - Spaghettoni al torchio con Vongole Veraci€18

Clams Spaghetti pasta



Tagliolini neri al Riccio - Tagliolini neri ai Ricci di mare e Gamberetti di Nassa€20

Sea urchins and shrimp tagliolini pasta



Busiate di pasta fresca al Pesto estivo - Busiate di pasta fresca al pesto di basilico e cozze limonate€16

Busiate pasta with basil pesto and mussels



Spaghetto ai tre pomodorini - Spaghetti di pasta fresca trafilata da noi ai tre pomodorini e basilico€16

Spaghetti pasta with three type of cherry tomatoes

 

Secondi di Pesce


Main Courses of Fish

Tonno del Rais - Tagliata di Tonno con riduzione di Peperone rosso e Cipolla caramellata€20

Tuna roasted with red pepper and caramelized onion



Ombrina - Filetto di Ombrina arrosto alle erbe su crema di Patate e caponata di Verdure€22

With fish roasted with erbs, vegetable and potato purè



Polpo - Tentacoli di Polpo alla griglia con pesto Pantesco su crema di Zucchine Verdi€18

RGrilled Octopus with tomato pesto, capers and zucchini cream



Calamaro e Gamberoni - Calamaro locale e Gamberoni ai Carboni con Salmoriglio€25

Grilled Squid and prawns

Secondi di Carne


Main Courses of Meat

Costolette di Agnello - Costolette di Agnello scottadito con pesto alla menta e verdurine di stagione€20

Lamb ribs with mint pesto

Contorni


Side Dishes

Insalata Pantesca (pomodoro, cipolla, basilico, capperi)€6

Season tomato salad, with capers and onion



Insalata mista€6

Mix salad



Verdure di stagione alla Griglia€6

Season Grilled vegetables