Antipasti
Hors d'Euvres
Ostriche
Oyster
Degustazione di Antipasti
An Imperial selection of fish appetizers
Crudi di Pesce e Crostacei
A selection of raw and freshly caught fish and shellfish
Tentacoli di Polpo alla Palermitana su Stracciatella di Bufala
Octopus with stracciatella cheese
Carpaccio di Merluzzo al Pepe rosa con insalatina di Arance e Finocchio
Cod fish carpaccio with orang salad and fennel
Cocktail di Gamberetti al Grand Marnier
Shrimp Cocktail with Grand Marnier
Macco di Fave e Finocchietto con spiedino di Gamberi Rossi
Beans soup with red shrimp
Tartare di Manzo ai Capperi e burrata tiepida
Beef tartare with capers and burrata cheese
Selezione di Formaggi Siciliani
Cheese selection
Primi Piatti
First Dishes
Spaghettoni con Sarde e Finocchietto all’Agrigentina
Spaghettoni pasta with sardine and fennel
Ravioli di Burrata, salsa ai Gamberi Rossi e Pistacchio
RBurrata cheese ravioli with red shrimp sauce and pistachio
Calamarata con crema di Zucca, Cozze e Pecorino di S.Stefano
Calamarata Pasta with pumpkin cream, mussels and pecorino cheese
Linguine di Gragnano all’Aragosta
Lobster linguine pasta
Riso Vialone Nano Veronese mantecato al Fiore sicano e Pera dell’Etna
Risotto with fiore sicano cheese and Etna Pear
Pappardelle di pasta fresca con Ragù alla Toscana
Pappardelle pasta beef ragout
Secondi di Pesce
Main Courses of Fish
Pescato del Giorno
Fish of the day
Gamberoni alla Griglia
Grilled shrimps
Involtini di Pesce Spada alla Messinese
Swordfish rolls Messinese style
Fritturina di Seppie e Merluzzo con Maionese ai Capperi ed Erbe
Fried Cuttlefish and Cod with Capers and Herbs Mayonnaise
Pesce Sikano alla Brace di Carrube
Fish in Carob ash on Parsley Potato
Secondi di Carne
Main Courses of Meat
Coscia di Galletto farcita con spinaci di campo e Pepe nero
Rooster leg stuffed with field spinach and black pepper
Tagliata di Manzo alla Griglia con verdure di stagione
Grilled Sliced Beef with seasonal vegetables
Dolci
Dessert
Cannolo con crema di Ricotta e salsa alle Arance Amare
Cannolo with ricotta cheese and orange sauce
Tortino al Cioccolato e Crema inglese alla Vaniglia
Chocolate cake with vanilla sauce
Millefoglie di Fragoline e crema Chantilly
Millefeuille with Chantilly cream and small strawberry
Panettone Tradizionale scomposto
Panettone with ricotta cheese and almond