Cenone di San Silvestro

IL NOSTRO BENVENUTO
Amuse Bouche e Calice di Bollicine

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Blinis con Astice e Carciofi di Gerusalemme

Bon Bon di Baccalà e maionese di Avocado

Tentacolo di Piovra con citronette di limone e zenzero

Crostino di Pane Irlandese al burro di erbe e Salmone dell’Alaska

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Risotto alla Cernia, polvere di Barbabietola e Caviale di Salmone

Gnocchetti di Patate su crema di patate e merluzzo e gocce di Clorofilla di prezzemolo

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Fagotto di Ricciola in pasta sfoglia alle erbe, con lardo di Patanegra e salsa ai Funghi Porcini

Quenelle di Patate agli spinaci di campo

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Tartelletta di crema ai limoni, ganache al cioccolato Guanaja e meringa Fiammeggiata

Coulis ai Frutti di bosco

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Bollicine di Mezzanotte e Panettone Artigianale

Cotechino con Lenticchie Rosse di Pantelleria

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ACQUA MINERALE

Firriato – S.Agostino Bianco

Luna Sicana – Catarillo Brut

Ferrari Cuvèe Brut

DIGESTIVI

PER INFO E PRENOTAZIONI
info@lascalaristorante.it
Tel. 0922660497

Cenone di San Silvestro – 31 dicembre 2021